Sanitair omvat het totaal aan watertoevoer en -afvoersystemen.
Sanitaire installaties zijn nodig voor verzorging voor het menselijk lichaam, voor bereiding van voedsel of voor bestrijding van brand. In industriele gebouwen en in zorggebouwen kan verdere purificatie van water nodig zijn, zoals onthard water, omgekeerde osmose water of purified water.
Een goed ontwerper van sanitaire installaties is thuis in de diversiteit van de systemen, kent de geldende eisen, de vereiste beveiligingen en heeft ook hier steeds weer het eindresultaat voor ogen: een veilig en optimaal functionerend systeem.